Ładuję odtwarzacz...Podziel się:
Oceń:
W kolejnym odcinku Winnica nad Jarem w Złotej zaprezentuje procedurę wykonywania nastawu wina, od zbioru do rozpoczęcia fermentacji.
Ze słabego surowca nie zrobimy dobrego wina. Ale dobry surowiec zawsze można jeszcze zepsuć na dalszych etapach. Dlatego procedura wykonywania nastawu wina wymaga dyscypliny czasu, terminowości i higieny. Do każdego szczepu winorośli stosujemy swoistą procedurę w zależności od parametrów i celu jaki chcemy osiągnąć. Po fermentacji burzliwej uzyskujemy „młode wino", które poddajemy dojrzewaniu, ale może ono już być przedmiotem degustacji i oceny, na którą zapraszamy na Święto Młodego Wina do Sandomierza.
